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老舗食品(佃煮・飲食)2026.04.06

老舗の属人化を、AIポータルとFC展開で支える

AIポータルや音声アシスタント、FC化に向けた仕組みづくりを進めています。

老舗の属人化を、AIポータルとFC展開で支える
Before / After
Before
人材不足・属人化/同じ質問への繰り返し対応
After
AIポータル・音声アシスタント・FC化の仕組み
課題
取り組み
成果

日本橋・池袋・本店など複数拠点を持つ老舗佃煮・飲食店で、Google WorkspaceにAIポータルを構築。「同じ質問を何度も受ける」という属人化の課題に対し、AI音声アシスタントが回答する仕組みを導入しました。FC化に向けた業務標準化と仕組みづくりにも着手しています。

お客様の声

「同じ質問を毎日受けるのが一番しんどかった。AIが代わりに答えてくれるようになってから、やっと自分の仕事に集中できる時間が取れるようになってきました。」

— 代表取締役